Ülilihtne sõstrakook

Vahel on mõnus midagi keerulist küpsetada. Midagi, mille puhul on oluline iga detaili absoluutne õnnestumine. Teinekord tahaks aga lihtsalt "midagi head", mis valmib kiirelt ja suurema vaevata. 

Varem oli koogitegu alati suuremat sorti ettevõtmine. Tuli käia poes ja kõik koostisosad osta jne. Nüüd juhtub vahel nii, et vaatan, mis mul kodus olemas on ja siis üritan leida retsepti, kus nendest ainetest piisaks. Nii ka täna. Sügavkülmas oli suvest veel sõstraid, lisaks leidus kapis paar muna ja veidi võid, suhkrut, jahu ning küpsetuspulbrit. Ainult kohvikoor tuli spetsiaalselt osta, kuigi selle oleks võinud ilmselt ka piimaga asendada.

Pärast mõningast otsimist leidsin selle retsepti:

http://kadu-mugila.blogspot.com/2012/08/lihtne-marjakook_3652.html

Niisiis: 

Ülilihtne sõstrakook

sõstraid või muid marju (mina kasutasin musti ja valgeid sõstraid)

2 muna

1,5 dl suhkrut

50 grammi võid

2,5 dl nisujahu

1,5 tl küpsetuspulbrit

1 dl kohvikoort

tuhksuhkrut

Vahusta munad või ja suhkruga, sõelu juurde küpsetuspulbriga segatud jahu. Sega. Viimasena lisa kohvikoor ja sega ühtlaseks. Seejärel vala taigen ümmargusse lahtikäivasse koogivormi. (Mina katsin põhja küpsetuspaberiga ning määrisin vormi võiga ning panin veidi riivsaia ka, aga viimane pole vist eriti oluline, piisab niisama võiga määrimisest)

Ahju, 200 kraadi ja pool tundi. Veidi tuhksuhkrut peale ning mõnus pühapäevane kook ongi valmis.

Maitse oli väga hea. Ma ise ei ole suur mustsõstrasõber, aga koogi sisse sobivad need küll imehästi. Ilmselt õnnestuks kook ükskõik millise kattega. Vaarikad, rabarber, õunad, mustikad vms.

Kuidas ma laavakooke tegin

Öeldakse, et üritus on luhtunud katse. Või kas ikka on? 

Täna üritasin teha laavakooke ehk šokolaadi fondant´e. Noh, need mõnusad ülimatsvad soojad seest vedelad šokolaadikoogid, mida restoranides vaniljejäätise ja marjakastmega pakutakse. Lugesin ja uurisin ning asusin tegutsema. Veidi hirmu tekitas küll see, et nende küpsemisaeg olevat väga oluline. Vaid mõned sekundid on määravad. Kui küpsetada liiga vähe aega, ei saa kooki vormist ühes tükis kätte ning taldrikule saab mingi plönn. Kui küpsetada liiga kaua, siis ei jää kook seest vedel ja voolav. Tuli välja, et mu hirm oli igati õigustatud. 

Aga alustame algusest. Kasutasin retsepti, mille leidsin nami-namist. http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/7668

Vaja läheb

 200 grammi mõrušokolaadi (kasutasin Pergale 70-protsendilist)

150 grammi võid

160 grammi suhkrut

4 suurt muna (mina panin 5 väiksemat)

75 grammi nisujahu

Sulatasin väikses potis või, tõstsin tulelt ära ja tükeldasin sinna sisse šokolaadi. Segasin, kuni see oli sulanud ja jätsin seisma. Vahustasin munad suhkruga, kallasin sisse sulašokolaadi ja vahustasin mikseriga ca 4 minutit. Seejärel sõelusin sisse jahu ja vahustasin veel 2 minutit. Määrisin vormid võiga ja eelsoojendasin ahju 180 kraadini. Mulle tundus, et seda mikserdamist oli kuidagi paljuvõitu ja taigen sai kuidagi väga paks, aga ega ma ei tea - äkki peabki nii olema.

Retseptis on öeldud, et see kogus on kuuele, kuid minul tuli seda taigent nii palju, et sain 8 kooki. Kuna mul on ainult 4 vormi, siis täitsin need taignaga ja panin ahju. Küpsemisaeg on väga oluline (retseptis on öeldud, et 10 kuni 12 minutit ja kindlasti MITTE rohkem) ja seega põhimõtteliselt istusin kogu aja ahju ees, nii et Sparta tuli juba vaatama, mis ma seal nii huviga vaatan. :D

Kui 11 minutit oli läbi, võtsin ühe vormi ahjust välja, aga juba peale vaadates oli selge, et valmis see kook nüüd küll ei ole. Panin tagasi. Paari minuti pärast võtsin uuesti välja ja kummutasin taldrikule. Tulemus oli selline: 

Ehk siis esimene pool tuli normaalselt, aga tundus, et põhjast oleks tahtnud veel küpseda. Proovisin nii, et panin ahju paariks minutiks põhjaküpsetamisfunktsioonile. Siis võtsin teised välja ja seekord oli tulemus selline: 

Nagu näha, siis laavat ei ole mitte kuskil. Lihtsalt mingi šokolaadikakukesed. Süüa need muidugi kõlbasid, aga ilmselgelt ei olnud tulemus see, mida tahtsin.

Seejärel panin ahju järgmised 4 vormi.

Pärast 12 minutit võtsin ühe välja ja tulemus oli samasugune, nagu esimesel pildil.

Pärast 15 minutit võtsin teised välja ja siis oli lõpuks mu taldrikul midagi küllalt lähedast sellele, mida lootsin. 

Ümbert küpsenud, seest vedel. Kõrvale jäätis ja vaarikakaste. Maitses superhästi! Tõeline šokohooliku unistus. Kui norida, siis ilmselt oleks võinud umbes ühe minuti jagu varem välja võtta, siis oleks ideaalne olnud.

Markole maitses ka, aga tema juba mingi ühe koogi ja väikese jäätisepalliga jamama ei hakka.  :D

Tegus käsitöökolmapäev Anniga

Minu kursaõde Ann on tõeline käsitöö- ja kokkamismeister. Mõni aeg tagasi rääkis ta, et oli käinud Keilas Nupukate Emmede käsitööringis, kus õppis karpe tegema. Ta rääkis sellest nii vahvalt ja ütles, et nii ilusad karbid tulevad, et soovisin ise ka proovida. Seega sõitsin sel kolmapäeval tema juurde ja käsitööring võis alata. Pärast mitut tundi lõikumist, kleepimist, sobitamist sai Anni juhendamisel valmis selline karp.

Eks ole ilus! Mina jäin igatahes VÄGA rahule. 

Ja kuna hoog oli sees, siis õpetas ta mind ühe soojaga ka lindist lillekesi tegema. 

 Aitäh, Ann! :)

Õunakook kookose ja mandlitega

Täna tegin õunakooki, aga veidi erilisemat. Nimelt sai lisatud kookoshelbeid ja mandlilaaste. tulemus sai väga maitsev. Kooki oli väga lihtne valmistada, selline mõnus pühapäevane kohvikõrvane.

Baasretsept oli see http://nami-nami.ee/Recipe/View/10970 

Ma natuke kohandasin seda vastavalt kodus leiduvatele ainetele.

Vaja läheb

 200 grammi võid

200 grammi suhkrut

3 muna

200 grammi nisujahu

2 teelusikatäit küpsetuspulbrit

50 grammi kookoshelbeid

100 ml piima

5 väiksemat sorti õuna

50 grammi mandlilaaste

veidi pruuni suhkrut ja kaneeli

Koori ja tükelda õunad. (Kõige tüütum osa minu meelest :D) 

Pane ahi sooja (200 kraadi)

Vahusta toasoe või suhkruga (kasutasin mikserit). Lisa munad ja vahusta, kuni taigen on ühtlane. Lisa jahu, küpsetuspulber ja kookoshelbed. Sega. Lõpuks lisa külm piim ja sega ühtlaseks. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ning jaota taigen ühtlaselt plaadile. Pane peale õunatükid, siis mandlilaastud ning lõpuks pruuni suhkru ja kaneeli segu. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes pool tundi. Valmis!

Mõned pildid ka:

Enne ahju panemist 

 Valmis!

 Ja taldrikul!

Head isu!

P.S. Lakkisin üle pika aja küüned uutmoodi ära. 

 Selle õpetuse järgi: http://www.youtube.com/watch?v=jzKMQ-PrYxM&feature=plcp