Ülilihtne sõstrakook

Vahel on mõnus midagi keerulist küpsetada. Midagi, mille puhul on oluline iga detaili absoluutne õnnestumine. Teinekord tahaks aga lihtsalt "midagi head", mis valmib kiirelt ja suurema vaevata. 

Varem oli koogitegu alati suuremat sorti ettevõtmine. Tuli käia poes ja kõik koostisosad osta jne. Nüüd juhtub vahel nii, et vaatan, mis mul kodus olemas on ja siis üritan leida retsepti, kus nendest ainetest piisaks. Nii ka täna. Sügavkülmas oli suvest veel sõstraid, lisaks leidus kapis paar muna ja veidi võid, suhkrut, jahu ning küpsetuspulbrit. Ainult kohvikoor tuli spetsiaalselt osta, kuigi selle oleks võinud ilmselt ka piimaga asendada.

Pärast mõningast otsimist leidsin selle retsepti:

http://kadu-mugila.blogspot.com/2012/08/lihtne-marjakook_3652.html

Niisiis: 

Ülilihtne sõstrakook

sõstraid või muid marju (mina kasutasin musti ja valgeid sõstraid)

2 muna

1,5 dl suhkrut

50 grammi võid

2,5 dl nisujahu

1,5 tl küpsetuspulbrit

1 dl kohvikoort

tuhksuhkrut

Vahusta munad või ja suhkruga, sõelu juurde küpsetuspulbriga segatud jahu. Sega. Viimasena lisa kohvikoor ja sega ühtlaseks. Seejärel vala taigen ümmargusse lahtikäivasse koogivormi. (Mina katsin põhja küpsetuspaberiga ning määrisin vormi võiga ning panin veidi riivsaia ka, aga viimane pole vist eriti oluline, piisab niisama võiga määrimisest)

Ahju, 200 kraadi ja pool tundi. Veidi tuhksuhkrut peale ning mõnus pühapäevane kook ongi valmis.

Maitse oli väga hea. Ma ise ei ole suur mustsõstrasõber, aga koogi sisse sobivad need küll imehästi. Ilmselt õnnestuks kook ükskõik millise kattega. Vaarikad, rabarber, õunad, mustikad vms.